1. 1) 坂本宏司,石原理子,柴田賢哉,井上敦彦,凍結減圧酵素含浸による植物組織の軟化および単細胞化,食科工,51, 395-400(2004).
2. 3) 坂本宏司,井上敦彦,柴田賢哉,石原理子,植物組織への酵素急速導入法,特許第3686912号(2005.6.17).
3. 4) 田丸友美子,介護老人福祉施設で凍結含浸食提供が,高齢者のQOLの向上に繋がった研究報告,第15回日本摂食.嚥下リハビリテーション学会学術大会要旨集,424,名古屋(2009).
4. 5) 藤田 哲,油脂と健康,食用油脂—その利用と油脂食品—,第1版,(幸書房,東京),pp. 163-166(2000).