Author:
Sotome Itaru,Suzuki Keitaro,Koseki Shigenobu,Sakamoto Kuniko,Takenaka Makiko,Ogasawara Yukio,Nadachi Yoshitaka,Isobe Seiichiro
Publisher
Japanese Society for Food Science and Technology
Reference21 articles.
1. 1) 樋元淳一,生食用.加工用ジャガイモの長期貯蔵技術,日本食品科学工学会第52回大会講演要旨集,pp. 25-26,札幌(2005).
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3. Effects of Physiological Changes in Potato Tubers (Solanum tuberosumL.) after Low Temperature Storage on the Level of Acrylamide Formed in Potato Chips
4. Change in Content of Sugars and Free Amino Acids in Potato Tubers under Short-Term Storage at Low Temperature and the Effect on Acrylamide Level after Frying
5. 5) 阿部 茂,吉川修司,中野敦博,河野慎一,熊林義晃,長島浩二,農水畜産物のブランチングの代替としての常圧過熱水蒸気の利用,独立行政法人新エネルギー.産業技術総合開発機構 平成16年度 産業技術研究助成事業 研究成果報告書(最終),(2005).
Cited by
16 articles.
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