anserine, carnosine
Author:
Publisher
Japanese Society for Food Science and Technology
Subject
Food Science
Reference3 articles.
1. 1) 牛肉の機能性成分.その2.渡辺 彰(東北農研).放牧等畜産物の機能性成分(日本草地畜産種子協会)p20-22.(2005).
2. 2) 鶏胸肉エキスの持久力向上.疲労回復効果.佐藤三佳子,森松文毅(日本ハム).FOOD Style 21. 5(9): 47-51(2001).
3. Characteristics of Anti-oxidative Activity of Carnosine and Anserine Mixture Isolated from Chicken Extract: Comparison with Other Botanical Antioxidants
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