1. 1) 食品衛生委員会編集,乳及び乳製品の成分規格等に関する省令「平成20年版食品衛生小六法」,(新日本法規出版,愛知)165(2007).
2. 2) 山内邦男,横山健吉編集,乳製品の加工技術,「ミルク総合事典」,初版(朝倉書店,東京)168-170(1992).
3. 3) クリーム特集,乳業ジャーナル9月号,28-37(2007).
4. 4) 小松恵徳,玉井 茂,豊田 活,中岡明美,風味,物性に優れたクリームとその製造方法.特許第4079440号(2008. 2. 4).
5. 5) 内田直樹,鈴木智久編集,La Voix de Meiji, 明治フレッシュクリームあじわい40.32発売記念号(明治乳業(株)業務商品販売部),86,1-8(2008).