1. 1) 福田 裕,山崎正勝,岡恵美子監修,水産漬け物,「全国水産加工品総覧」,(光琳,東京),pp. 383-385(2005).
2. 2) 三輪勝利監修,水産漬物,「水産加工品総覧」,(光琳,東京),pp. 250-252(1983).
3. 3) 篠田 統,すしの食物史,「すしの本」,(柴田書店,東京),pp. 156-163(1993).
4. 4) 上市康子,金沢の蕪ずし,富山女子短大紀要,13,207-213(1981).
5. 5) 小川敏男,つけ物味めぐり,「つけもの風土記」,(毎日新聞社,東京),pp. 158-161(1974).