1. 1) 山中良一,わかめにおける湯通しと品質保持,「海藻食品の品質保持と加工.流通」,(恒星社厚生閣,東京),pp. 17-27(2002).
2. 2) 小野寺宗仲,ワカメ(Undaria pinnatifida)の成分と加工特性に関する研究,東京水産大学大学院2007年度博士学位論文.
3. 3) 小野寺宗仲,石村眞一,海藻の迅速塩漬方法および該塩漬方法により製造した塩蔵海藻,公開特許公報第135577号(2007).
4. 4) 財団法人塩事業センター,I.解説編,「市販食用塩データブック」((財)塩事業センター,東京),pp. 1-7(2004).
5. 5) The Codex Alimentarius Commission, The Codex Standard for Food Grade Salt, 29th session, Codex Stan 150 (2006).