1. Istituto di Chimica Biologica ‘Giorgio Fornaini’, Università degli Studi di Urbino, Via Saffi 2, 61029 Urbino (PS), Italy
2. Dipartimento di Protezione e Valorizzazione Agroalimentare, Via Filippo Re, 8‐40126 Università di Bologna, Bologna, Italy
3. To whom correspondence should be addressed. E‐mail: