Produção e comercialização do maracujá-azedo em Tangará da Serra/MT, Brasil: desafios, fragilidades e oportunidades

Abstract

O Brasil, é o maior produtor e, também, o maior consumidor mundial de maracujá. Com esta demanda e oferta da fruta a agricultura familiar tem na cadeia produtiva do maracujá-azedo um grande potencial para gerar renda e segurança social.  A cultura do maracujá no Brasil é favorecida pelo clima tropical e subtropical com luminosidade, volumes hídricos ideais, condições climáticas e variedades mais resistentes. Estas condições proporcionam maior longevidade às plantas, que produzem em média três safras ao ano por até três anos consecutivos. O cultivo desta fruta representa uma alternativa viável de atividade para agricultura familiar, por gerar receita mais rápida devido aos períodos maiores de safra, com comercialização e capitalização a curto prazo.  Porém, o processo comercial é um desafio para este segmento, já que o agricultor precisa ter habilidades e tempo para desenvolver atividades que vão além do trato da cultura. Eles precisam realizar trabalhos que abrangem administração de custos, captação de recursos, viabilização de insumos, embalagem, armazenamento do produto e o escoamento junto ao comércio, representado por intermediários, mercados varejistas, clientes finais, associações e cooperativas. Diante do exposto, investigamos a produção e comercialização do maracujá-azedo no município de Tangará da Serra/MT, envolvendo 20 produtores locais e 38 comércios varejistas. Abordamos a relação do produtor com seu plantio tendo a polinização como fator produtivo da frutífera, observando as principais fragilidades e oportunidades, considerando que esta cultura já ocupou importante espaço junto à agricultura familiar local.