1. Université Paris-Saclay, AgroParisTech, INRAE, UMR 0782 SayFood, 91300 Massy, France
2. Normandie Univ, UNIROUEN Normandie, INSA Rouen, CNRS, Groupe de Physique des Matériaux, 76000 Rouen, France
3. Laboratoire PIMM, Arts et Métiers, CNRS, CNAM, Hesam Université, 151, Boulevard de l’Hôpital, F-75013 Paris Cedex, France
4. Univ Lille, CNRS, INRA, ENSCL, UMR 8207 - UMET - Unité Matériaux et Transformations, F-59000 Lille, France