Screening of Mango (Mangifera indica L.) Cultivars for Their Contents of Flavonol O- and Xanthone C-Glycosides, Anthocyanins, and Pectin

Author:

Berardini Nicolai1,Fezer Ramona1,Conrad Jürgen1,Beifuss Uwe1,Carle Reinhold1,Schieber Andreas1

Affiliation:

1. Section Plant Foodstuff Technology, Institute of Food Technology, Hohenheim University, August-von-Hartmann-Strasse 3, D-70599 Stuttgart, Germany, and Section Bioorganic Chemistry, Institute of Chemistry, Hohenheim University, Garbenstrasse 30, D-70599 Stuttgart, Germany

Publisher

American Chemical Society (ACS)

Subject

General Agricultural and Biological Sciences,General Chemistry

Reference38 articles.

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