1. INRA, UMR 614, Fractionnement des AgroRessources et Environnement, F-51686 Reims, France, University of Reims Champagne Ardenne, UMR 614, Fractionnement des AgroRessources et Environnement, F-51686 Reims, France, Centre de Recherches sur les Macromolécules Végétales (CERMAV-CNRS), affiliated with Université Joseph Fourier and member of the Institut de Chimie Moléculaire de Grenoble, BP 53, F-38041, Grenoble Cedex 9, France, INRA, UR1268 Biopolymères, Interactions et Assemblages, F-44300, Nantes, France,...