1. Institute of Biochemical Physics of the Russian Academy of Sciences, Vavilov Strasse 28, 117813 Moscow, Russia, Faculté des Etudes Supérieures et de la Recherche, Université de Moncton, Moncton, New Brunswick, Canada E1A3E9, and Laboratoire d'Etude des Interactions des Molécules Alimentaires, Institut National de la Recherche Agronomique, BP 71627, 44316 Nantes Cedex 03, France