1. AgroParisTech, INRA, and Cnam, UMR1145 Ingénierie Procédés
Aliments, 1 av. des Olympiades, F-91300 Massy, France
2. INRA, UMR 1010, ENSIACET, 4 allée Emile
Monso, F-31030, Toulouse Cedex 4, France
3. Université de Toulouse, INPT, UMR 1010, 4, Allée
Emile Monso, F-31030 Toulouse, France
4. Université de Toulouse, INPT, UPS, Laboratoire de Génie
Chimique, 4, Allée Emile Monso, F-31030 Toulouse, France
5. CNRS, Laboratoire de Génie
Chimique, F-31030 Toulouse, France
6. ProSim SA, Stratège Bât.A, 51, rue Ampère, BP
27210, F-31672 Labège Cedex, France
7. Unité Mixte de Recherche UMR782 Génie et Microbiologie
des Procédés Alimentaires, AgroParisTech/INRA, Avenue
Lucien Brétignières, F-78850 Thiverval-Grignon, France