1. UMR de Chimie Biologique, INRA/INA PG, Institut National Agronomique Paris-Grignon, 78850 Thiverval Grignon, France, and UMR Fractionnement des Agro-Ressources et Emballage INRA/URCA, CPCB, Moulin de la Housse, BP 1039, 51687 Reims Cedex 2, France