1. Cool
Climate Oenology and Viticulture Institute (CCOVI), Brock University, 500
Glenridge Avenue, St. Catharines, Ontario, Canada L2R 5N3
2. Institut
Universitaire de la Vigne et du Vin Jules Guyot, Université de Bourgogne, Rue Claude Ladrey, 21078 Dijon, France
3. Institut Oenologique
de Champagne (IOC), ZI de Mardeuil, Route de Cumières, B.P. 25, 51201 Épernay Cédex Champagne, France
4. Laboratoire
d’Oenologie et de Chimie appliquée, Unité de Recherche sur la Vigne et les Vins de Champagne (URVVC), EA 4707, Moulin de la
Housse, B.P. 1039, 51687 Reims Cédex 02, France