1. Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (CIRAD), Département FLHOR, 2477 avenue du Val de Montferrand, B.P. 5035, 34032 Montpellier Cedex 1, France, and Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), Institut des Produits de la Vigne, Laboratoire des Polymères et Techniques Physico-Chimiques, 2 place Viala, 34060 Montpellier Cedex 1, France