Tyrosinase Inhibitors from Cumin

Author:

Kubo Isao1,Kinst-Hori Ikuyo1

Affiliation:

1. Department of Environmental Science, Policy and Management, University of California, Berkeley, California 94720-3112

Publisher

American Chemical Society (ACS)

Subject

General Agricultural and Biological Sciences,General Chemistry

Reference25 articles.

1. Burdock, G. A.Fenaroli's Handbook of Flavor Ingredients, 3rd ed.; CRC Press:  Boca Raton, FL, 1995; Vol. II, p 133.

2. Inhibitor Binding to the Binuclear Active Site of Tyrosinase: Temperature, pH, and Solvent Deuterium Isotope Effects

3. Physicochemical and Kinetic Properties of Mushroom Tyrosinase

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