1. Unité de Biochimie de la Nutrition, Faculté de l'Ingénierie Biologique, Agronomique et Environnementale, Université Catholique de Louvain, Place Croix du sud 2/8, 1348 Louvain-la-Neuve, Belgique, and Department of Biotechnology, Faculty of Science and Technology, National University of Rwanda, B.P. 117 Butare, Rwanda