1. Grupo de Bioquimioinformática, Universidad de Las Américas, De Los Colimes esq, Quito 170513, Ecuador
2. Departamento de Química Analítica, Facultad de Ciencia y Tecnología, Universidad del País Vasco/Euskal Herriko Unibertsitatea (UPV/EHU), Barrio Sarriena, s/n, 48940 Leioa, Biscay, Spain
3. Grupo de Investigación en Polifenoles, Universidad de Salamanca, Campus Miguel de Unamuno, Francisco Tomás y Valiente, s/n, 37007 Salamanca, Spain
4. Research Group on Food, Nutritional Biochemistry and Health, Universidad Europea del Atlántico, C. Isabel Torres, 21, 39011 Santander, Cantabria, Spain
5. Department of Clinical Sciences, Università Politecnica delle Marche, Via Lodovico Menicucci, 6, 60121 Ancona, Italy
6. International Research Center for Food Nutrition and Safety, Jiangsu University, Jingkou District, 212013 Zhenjiang, China
7. Departamento de Ingeniería en Alimentos. Colegio de Ciencias e Ingenierías, Universidad San Francisco de Quito, Diego de Robles s/n, Quito 170901, Ecuador