1. Normandie Univ, UNIROUEN Normandie, INSA Rouen, CNRS, Groupe de Physique des Matériaux, 76000 Rouen, France
2. UMR Ingénierie Procédés Aliments, AgroParisTech, INRA, Université; Paris-Saclay, 1 avenue des Olympiades, F-91300 Massy, France
3. PIMM, CNAM, CNRS UMR 8006, Arts et Métiers-ParisTech, 151 bd de l’Hôpital, 75013 Paris, France