1. Grupo de Investigación en Aplicación de Nuevas Tecnologías, Laboratorio de Intensificación de Procesos y Sistemas Híbridos, Universidad Nacional de Colombia, Manizales, 170003, Colombia
2. Grupo de Investigación en Bacterias Ácido Lácticas y sus Aplicaciones Biotecnológicas Industriales, Laboratorio de Ciencia de Alimentos, Universidad Nacional de Colombia, Manizales, 170003, Colombia