1. Unité
Mixte de Recherche Ingénierie Procédés Aliments,
AgroParisTech, INRA, Université Paris-Saclay, F-91300 Massy, France
2. Laboratoire
de Génie Chimique, Université de Toulouse INPT-ENSIACET, CNRS, F-31030 Toulouse, France
3. Unité
de Chimie et Procédés, ENSTA ParisTech, Université Paris-Saclay, F-91762 Palaiseau, France
4. Unité
Mixte de Recherche Génie et Microbiologie des Procédés
Alimentaires, AgroParisTech, INRA, Université Paris-Saclay, F-78850 Thiverval-Grignon, France