1. Equipe d'Accueil 3762, Nutrition et Aliment, Département Agroressources and Procédés Biologiques, Université Montpellier II, Place E. Bataillon, 34095 Montpellier cedex 05, France; Laboratoire de Pharmacologie et Physiopathologie Expérimentales, Faculté de Pharmacie, Université Montpellier, Avenue Charles Flahault, 34093 Montpellier cedex 05, France; and UMR 1083 Sciences Pour l'Œnologie, Centre d'Œnologie, Faculté de Pharmacie, Avenue Charles Flahault, Université Montpellier I, 34093 Montpellier cedex 5...