1. Laboratoire de Pharmacologie, Laboratoire de Physique Industrielle et Traitement de l'Information, and Laboratoire d'Oenologie, Université Montpellier I, Faculté de Pharmacie, 15 Avenue Charles Flahault, B.P. 14 491, 34093 Montpellier Cedex 5, France, and Unité de Nutrition, Université Montpellier II, Place Eugène Bataillon, 34095 Montpellier Cedex 5, France