1. Programa de Mestrado em Engenharia de Alimentos, Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões, Campus de Erechim, Av. Sete de Setembro, 1621, 99700-000, Erechim, RS, Brazil, Departamento de Engenharia de Alimentos, Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, SP, Brazil, and Departamento de Engenharia Química e de Alimentos, Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, SC, Brazil