Science of Brewing: An Introduction to the Impact of Local Regions on a Favorite Fermented Beverage
Author:
Affiliation:
1. Christopher Newport University, Newport News, Virginia 23606, United States
2. Tradition Brewing Company, Newport News, Virginia 23606, United States
Publisher
American Chemical Society
Link
https://pubs.acs.org/doi/pdf/10.1021/bk-2023-1455.ch010
Reference250 articles.
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2. Early evidence for beer drinking in a 9000-year-old platform mound in southern China
3. https://doi.org/10.1371/journal.pone.0255833.
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