High-Performance Liquid Chromatography−Ultraviolet Detection Method for the Simultaneous Determination of Typical Biogenic Amines and Precursor Amino Acids. Applications in Food Chemistry

Author:

Mazzucco Eleonora1,Gosetti Fabio1,Bobba Marco1,Marengo Emilio1,Robotti Elisa1,Gennaro Maria Carla1

Affiliation:

1. DISAV Dipartimento di Scienze dell’Ambiente e della Vita, University of Piemonte Orientale “Amedeo Avogadro”, Viale Teresa Michel 11, 15121 Alessandria, Italy

Publisher

American Chemical Society (ACS)

Subject

General Agricultural and Biological Sciences,General Chemistry

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