1. Nancy-Université, Institut National Polytechnique de Lorraine, Ecole Nationale Supérieure d’Agronomie et des Industries Alimentaires, Laboratoire d’Ingénierie des Biomolécules, 2, Avenue de la forêt de Hayes, 54505 Vandoeuvre-Lès-Nancy, France
2. Unilever R&D Vlaardingen, P.O. Box 114, Olivier van Noortlaan 120, 3130 AC Vlaardingen, The Netherlands