Identification and Quantification of Betalains from the Fruits of 10 Mexican Prickly Pear Cultivars by High-Performance Liquid Chromatography and Electrospray Ionization Mass Spectrometry-Reference-Cited by-同舟云学术

Identification and Quantification of Betalains from the Fruits of 10 Mexican Prickly Pear Cultivars by High-Performance Liquid Chromatography and Electrospray Ionization Mass Spectrometry

Published:2008-06-26 Issue:14 Volume:56 Page:5758-5764
ISSN:0021-8561
Container-title:Journal of Agricultural and Food Chemistry
language:en
Short-container-title:J. Agric. Food Chem.

Author:

Castellanos-Santiago Elena¹,Yahia Elhadi M.¹

Affiliation:

1. Facultad de Ciencias Naturales, Universidad Autónoma de Querétaro, Avenida de las Ciencias s/n, Juriquilla, 76230 Querétaro, Mexico

Publisher

American Chemical Society (ACS)

Subject

General Agricultural and Biological Sciences,General Chemistry

Link

https://pubs.acs.org/doi/pdf/10.1021/jf800362t

Reference42 articles.

1. Pigment Evolution in the Caryophyllales: a Systematic Overview*

2. On the Light Requirement for Betalain Biogenesis

3. Die Konstitution des Muscaflavins ausAmanita muscaria und über Betalaminsäure

4. Fliegenpilzfarbstoffe, II. Isolierung und Chromophore der Farbstoffe aus Amanita muscaria

5. HPLC Characterization of Betalains from Plants in the Amaranthaceae

Cited by 195 articles. 订阅此论文施引文献订阅此论文施引文献，注册后可以免费订阅5篇论文的施引文献，订阅后可以查看论文全部施引文献

1. Betalains;Handbook on Natural Pigments in Food and Beverages;2024

2. Induction of callus culture through plant growth regulators supplementation and the effect of elicitors on enhancement of betalain synthesis using Gomphrena globosa;Plant Cell, Tissue and Organ Culture (PCTOC);2023-12-13

3. Effect of solvent polarity of phytochemical analysis of different Moroccan sites of Opuntia ficus-indica (L.) Mill. pads;International Journal of Secondary Metabolite;2023-11-26

4. México es el principal productor de tuna a nivel mundial con más de 250 mil toneladas al año. La tuna se comercializa en fresco, descartándose el pericarpio, que representa aproximadamente el 50 % del fruto. Aprovechamos el pericarpio de la tuna para extraer el mucílago. Este se mezcló con maltodextrina en 4 proporciones (P1, 50 %; P2, 33,3 %; P3, 25 % y P4, 20 %) y se usó para secar por aspersión jugo tuna (Opuntia robusta Wendl. var. robusta). Los polvos de jugo de tuna se caracterizaron por calorimetría diferencial de barrido, microscopía electrónica de barrido, microscopía de fuerza atómica, microscopía confocal de barrido láser, capacidad antioxidante, contenido de betalaína y color. La adición de mucílago disminuyó el rendimiento y la temperatura de transición vítrea; aumentó la humedad, la actividad del agua y la capacidad antioxidante de los polvos obtenidos por secado por aspersión. Sin embargo, P3 es un polvo con baja humedad y actividad de agua, superficie lisa, tamaño de partícula pequeño y color violeta intenso. Este polvo tiene potencial para ser aplicado en la industria alimentaria. Además, ofrece una alternativa a la comercialización del jugo de tuna;Revista Bio Ciencias;2023-09-18

5. Haematinic Activity of Nagaphani (Opuntia elatior Mill.) Swarasa through its Betalain Content on Phenylhydrazine-induced Haemolytic Anaemia in Rats;Indian Journal of Pharmaceutical Education and Research;2023-08-23