1. Laboratoire de Chimie Biologique (INRA), Centre de Biotechnologie Agro-Industrielle, Institut National Agronomique ParisGrignon, 78850 Thiverval-Grignon, France, and Station de Technologie des Produits végétaux, INRA, Domaine Saint-Paul, Site Agroparc, B.P. 91, 84914 Montfavet Cedex 9, France