1. UR1268 Biopolymères Interactions Assemblages Inra, rue de la Géraudière, 44316 Nantes, France
2. Laboratoire Léon-Brillouin, CEA Saclay, 91191 Gif-sur-Yvette CEDEX, France
3. Université de Bordeaux, Centre De Recherche Paul-Pascal−CNRS, 115 avenue du Docteur-Schweitzer, 33600 Pessac, France