1. UR 1213, Unité de Recherches sur les Herbivores, Equipe Croissance et Métabolisme du Muscle, INRA de Clermont-Ferrand/Theix, F-63122 Saint-Genès Champanelle, France, UR454 Microbiologie, Equipe Qualité et Sécurité des Aliments (QuaSA), INRA de Clermont-Ferrand/Theix, F-63122 Saint-Genès Champanelle, France, Laboratoire d'Immunologie EMI 0351, INSERM, 3 rue des Louvels, F-80036 Amiens, France, UMR 1019, Unité de Nutrition Humaine, INRA de Clermont-Ferrand/Theix, F-63122 Saint-Genès Champanelle, France,...