Simulação da difusão multicomponente durante a desidratação osmótica em maçã: determinação dos coeficientes de difusão pelo método simplex
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Published:2010-07-30
Issue:2
Volume:31
Page:391
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ISSN:1679-0359
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Container-title:Semina: Ciências Agrárias
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language:
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Short-container-title:Sem. Ci. Agr.
Author:
Borsato Dionísio,Moreira Ivanira,Silva Rui Sérgio dos Santos Ferreira da,Bona Evandro,Nóbrega Marcelo Medre,Pina Marcos Vinicios Roberto,Moreira Mariete Barbosa
Publisher
Universidade Estadual de Londrina
Subject
General Agricultural and Biological Sciences