Peptic Starch Content, Amylose Content, Free Sugar Composition and Amylases Activities Analyses of Food Chemical Characteristics of Conventional Beans from Hokkaido-Reference-Cited by-同舟云学术

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Peptic Starch Content, Amylose Content, Free Sugar Composition and Amylases Activities Analyses of Food Chemical Characteristics of Conventional Beans from Hokkaido

Published:2020 Issue:6 Volume:45 Page:271-276
ISSN:1344-1213
Container-title:Food Preservation Science
language:en
Short-container-title:Food Preserv. Sci.

Author:

NAKAZAWA Yozo¹,UNNO Tsugumi¹,MINAMI Kazuhiro¹,SAGANE Yoshimasa¹

Affiliation:

1. Department of Food, Aroma and Cosmetic Chemistry, Faculty of Bioindustry, Tokyo University of Agriculture

Publisher

Japan Association of Food Preservation Scientists

Subject

General Medicine

Link

https://www.jstage.jst.go.jp/article/jafps/45/6/45_271/_pdf

Reference7 articles.

1. 1) 長谷川清美：日本の豆ハンドブック（文一総合出版，東京）, p.8（2016）

2. 2) 高野克己・渡部俊弘：新食品理化学実験書（三共出版，東京）, pp.139～140（2019）

3. 3) 高野克己・渡部俊弘：新食品理化学実験書（三共出版，東京）, pp.84～87（2019）

4. 4) 柳井久江：エクセル統計実用多変量解析編（オーエムエス出版，埼玉）, pp.43～53（2011）

5. 5) 柳井久江：エクセル統計実用多変量解析編（オーエムエス出版，埼玉）, pp.115～132（2011）

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