ファインバブルオゾン水処理がカットキャベツの品質と保蔵性に及ぼす影響
Author:
Affiliation:
1. Environmental Science for Bioproduction Program, Course of Horticultural Science, Graduate School of Horticulture, Chiba University
2. Lion hygiene Corporation
3. Food Research Institute, NARO
4. Kanagawa Agricultural Technology Center
Publisher
Japan Association of Food Preservation Scientists
Subject
General Medicine
Link
https://www.jstage.jst.go.jp/article/jafps/46/3/46_115/_pdf
Reference27 articles.
1. 1) 厚生労働省：健康長寿社会の実現に向けて（https://www.mhlw.go.jp/content/000351679.pdf）
2. 2) 日本政策金融公庫：消費者動向調査（https://www.jfc.go.jp/n/findings/pdf/topics_180308a.pdf）
3. 3) 独立行政法人農畜産業振興機構：カット野菜・冷凍野菜・野菜惣菜に係る小売販売動向調査（https://www.alic.go.jp/content/001168991.pdf）
4. 4) 河野澄夫・椎名武夫：カット野菜の加工・流通過程における品質保持技術, 日本食品工業学会誌, 36（2）, 159～167（1989）
5. 5) 椎名武夫・河野澄夫・山下昭道・岩元睦夫：カットキャベツの品質保持と低温管理, 日本食品工業学会誌, 41（2）, 94～101（1994）
1.学者识别学者识别
2.学术分析学术分析
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