Changes in the Properties of Edible Surimi Films during Storage
Author:
Affiliation:
1. Bioengineering College of Jimei University
2. Department of Food Science and Technology, Tokyo University of Marine Science and Technology
Publisher
Japan Association of Food Preservation Scientists
Subject
General Medicine
Link
https://www.jstage.jst.go.jp/article/jafps/35/2/35_59/_pdf
Reference16 articles.
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