1. 1) 富田 勲：茶の化学成分と機能（伊奈和男・坂田完三・富田 勲・伊勢村護編集）（弘学出版, 東京）, pp.105～118（2002）
2. 2) 原 征彦：茶の化学成分と機能（伊奈和男・坂田完三・富田 勲・伊勢村護編集）（弘学出版, 東京）, pp.119～122（2002）
3. 3) 原 征彦：茶の化学成分と機能（伊奈和男・坂田完三・富田 勲・伊勢村護編集）（弘学出版, 東京）, pp.123～126（2002）
4. 4) 原 征彦：茶の化学成分と機能（伊奈和男・坂田完三・富田 勲・伊勢村護編集）（弘学出版, 東京）, pp.137～140（2002）
5. 5) 中野昌彦・人見英理：機能性健康茶読本（長谷川佳哉編集）（東洋医学舎, 東京）, pp.42～47（1997）