1. 1) 安藤孝久：砂糖の知識（財団法人口腔保健協会, 東京）, p.77（1983）
2. 2) NAKASONE, Y., TAKARA, K., WADA, K., TANAKA, J., YOGI, S. and NAKATANI, N.: Antioxidative compounds isolated from Kokuto, non-centrifugal cane sugar, Biosci. Biotechnol. Biochem., 60, 1714～1716 (1996)
3. 3) 高良健作・金城聡子・松井大吾・和田浩二・仲宗根洋子・与儀誠一：日農化会誌, 70, 885～890（2000）
4. 4) TAKARA, K., MATSUI, D., WADA, K., ICHIBA, T. and NAKASONE, Y., New antioxidative phenolic glycosides isolated from Kokuto non-centrifuged cane sugar. Biosci. Biotechnol. Biochem., 66, 29～35 (2002)
5. 5) 木村善行・大南宏治・有地英子・奥田拓道・有地 滋・林 輝明：黒砂糖中の黒色物質の糖および脂質代謝に及ぼす影響, 薬誌, 102, 666～669（1982）