L’alimentation entre éthique, science et innovation-Reference-Cited by-同舟云学术

L’alimentation entre éthique, science et innovation

Published:2024-02-23 Issue: Volume: Page:101-118
ISSN:2555-5111
Container-title:Journal international de bioéthique et d'éthique des sciences
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Author:

Darrot Catherine,Marie Maxime,Bodiguel Luc,Hochedez Camille,Margetic Christine,Pecqueur Bernard,Bleunven M.,Gnamba M.,Louesdon M.,Moreau Jeremy T.

Abstract

Le développement de Stratégies Alimentaires Territoriales, comme les « Projets Alimentaires Territoriaux » français, implique de proposer de nouveaux outils pour soutenir la prise de décision locale. La série d’indicateurs FRUGAL a été spécifiquement développée dans ce but : fournir une capacité d’expertise aux acteurs locaux et une base de connaissances pour comprendre leur système alimentaire local et pour développer et réviser leur stratégie alimentaire. Dans cet article, nous présentons les éléments théoriques qui ont permis de concevoir et de structurer ce jeu d’indicateurs, la méthode de développement de ces indicateurs et la manière dont cet outil peut être utilisé par les acteurs urbains souhaitant l’utiliser pour un diagnostic local.

Publisher

ESKA

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