La mise en scène de l’expertise des Youtubeuses en matière nutritionnelle : le cas des vidéos « une journée dans mon assiette »

Abstract

• Objectifs L’objectif de cette recherche est de comprendre la manière dont les influenceurs mettent en scène leur expertise pour devenir des figures d’autorité dans le domaine alimentaire. • Méthodologie Une netnographie a été réalisée à partir d’un corpus de 86 vidéos YouTube, appartenant au concept des « une journée dans mon assiette », illustrant l’alimentation quotidienne. Le corpus a également été soumis à une analyse nutritionnelle des plats proposés. • Résultats Les résultats soulignent que l’expertise est liée à la maîtrise de trois principales dimensions : numérique, thématique et sociale. Le partage des expériences vécues concernant l’alimentation est privilégié et participe à la transmission des connaissances. Une vision particulière du manger sain est diffusée, s’éloignant souvent de ce que recommandent les institutions de santé. • Implications managériales/sociétales Cette recherche apporte des pistes en termes de santé publique, invitant les pouvoirs publics à repenser les campagnes de communication en lien avec le manger-sain. • Originalité Ce travail puise son originalité dans la méthodologie employée, combinant à la fois sciences de gestion et nutrition.