Comment « faire SYAM » ? Observation de trois circuits alimentaires territorialisés
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CAIRN
Reference7 articles.
1. Comment transformer un produit en marchandise et lui attribuer un prix : le traitement de la viande dans la grande distribution;Anzalone Guilhem;Sociologie du travail
2. Construire des politiques alimentaires urbaines
3. Short Food Supply Chains, Long Working Days: Active Work and the Construction of Professional Satisfaction in French Diversified Organic Market Gardening;Dupré Lucie;Sociologia Ruralis
4. Le marché comme rencontre d’activités de régulation : initiatives et innovations dans l’approvisionnement bio et local de la restauration collective;Le Velly Ronan;Sociologie du Travail
5. Reprendre la main sur le marché : la construction de circuits intermédiés innovants pour la viande bovine;Le Velly Ronan;Revue Française de Socio-Économie
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1. Le productivisme sur la sellette. Ce que la colère des agriculteurs nous dit des impasses du système agri-alimentaire actuel;Pour;2024-06-21
2. Pour des transitions alimentaires ancrées dans les territoires : nouvelles questions et perspectives de recherches (partie 1);Géocarrefour;2022-03-29
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