Affiliation:
1. Universidade Federal do Rio Grande do Sul
2. Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento
3. Embrapa Uva e Vinho
4. Universidade Federal de Pelotas
Abstract
Maçãs 'Royal Gala', colhidas em dois estádios de maturação, foram tratadas com 1-MCP (1-metilciclopropeno) nas concentrações de 0; 625 e 1250 nL.L-1, durante 48 horas, à temperatura de 20 ± 2 ºC. Após este tratamento, foram armazenadas em dois diferentes sistemas: em atmosfera controlada à temperatura de 0 ± 0,5 ºC, 2,1 a 2,3 kPa de CO2 , 1,8 a 2,0 kPa de O2 e umidade relativa de 95 ± 5 %, durante 9 meses. Em ar refrigerado a 0,5 ± 0,5 ºC e 95 ± 5 % de umidade relativa, durante 8 meses. As análises realizadas demonstraram a eficiência do 1-MCP em controlar a maturação das frutas durante o armazenamento em ambas as condições e pontos de colheita. A aplicação do 1-MCP reduziu drasticamente a produção de etileno, diminuiu a perda de firmeza, além de preservar a acidez total titulável.
Subject
Plant Science,Agronomy and Crop Science,Food Science
Reference15 articles.
1. Informações Estatísticas,2002
2. Retardamento da maturação de maçãs 'Fuji' pelo tratamento com 1-MCP e manejo da temperatura;ARGENTA L. C.;Revista Brasileira de Fruticultura,2001
3. Apple ACC-oxidase and polygalacturonase: ripening specific gene expression and promoter analysis in transgenic tomato;ATKINSON R. G.;Plant Molecular Biology,1998
4. Frigoconservação convencional e em atmosfera controlada de maçãs cv. Gala;BENDER R.J.;Revista Brasileira de Fruticultura,1989
5. Armazenamento de maçã 'Gala' em atmosfera controlada;BRACKMANN A.;Revista Brasileira de Agrociência,1995
Cited by
4 articles.
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