Estudo e modelagem da cinética de desidratação osmótica do mamão formosa (Carica papaya L.)
Author:
Publisher
FapUNIFESP (SciELO)
Subject
Food Science,Biotechnology
Link
http://www.scielo.br/pdf/cta/v23n1/18258.pdf
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1. Evaluation of water loss and solute uptake during osmotic treatment of white radishes (Raphanus sativus L.) in salt-sucrose solution;Plant Science Today;2021-12-25
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4. Red neuronal artificial en respuesta a predicciones de parámetros de transferencia de masa (pérdida de humedad y ganancia de sólidos) durante la deshidratación osmótica de frutas;Acta Agronómica;2016-03-04
5. Technical Innovation in Dehydration Process for Wine Quality;Advanced Structured Materials;2015-07-12
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