Extração química e enzimática das proteínas do fubá de milho-Reference-Cited by-同舟云学术

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Extração química e enzimática das proteínas do fubá de milho

Published:2006-12 Issue:4 Volume:26 Page:884-890
ISSN:0101-2061
Container-title:Ciência e Tecnologia de Alimentos
language:en
Short-container-title:Ciênc. Tecnol. Aliment.

Author:

Capobiango Michely,Vieira Claudia Regina,Silva Ana Luiza Santiago e,Coelho José Virgílio,Segall Sérgio Duarte,Silvestre Marialice Pinto Coelho

Publisher

FapUNIFESP (SciELO)

Subject

Food Science,Biotechnology

Link

http://www.scielo.br/pdf/cta/v26n4/26.pdf

Cited by 5 articles. 订阅此论文施引文献订阅此论文施引文献，注册后可以免费订阅5篇论文的施引文献，订阅后可以查看论文全部施引文献

1. In vitro Digestibility of Starch from Ready-to-Eat Cassava and Corn Flours;Brazilian Archives of Biology and Technology;2021

2. Extração de zeína e sua aplicação na conservação dos alimentos;Ciência Rural;2015-03

3. Ação de fatores enzimáticos na obtenção de hidrolisados protéicos de farinha de trigo com baixo teor de fenilalanina;Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences;2009-03

4. Emprego de metodologia enzimática na obtenção de extratos protéicos de farinha de trigo;Química Nova;2009

5. Extração enzimática das proteínas da farinha de arroz;Ciência e Tecnologia de Alimentos;2008-09

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