Políticas de preços e consumo alimentar de acordo com o IMC do chefe do domicílio-Reference-Cited by-同舟云学术

Políticas de preços e consumo alimentar de acordo com o IMC do chefe do domicílio

Published:2022-05 Issue:2 Volume:31 Page:489-514
ISSN:1982-3533
Container-title:Economia e Sociedade
language:
Short-container-title:Econ. soc.

Author:

Galvão Maria Cristina¹^ORCID,Almeida Alexandre²^ORCID

Affiliation:

1. Instituto PECEGE, Brasil

2. Universidade de São Paulo, Brasil

Abstract

Resumo O objetivo deste artigo é analisar o efeito de uma política de impostos e subsídios sobre os produtos alimentícios consumidos pelas famílias classificadas de acordo com o IMC do chefe de domicílio. Para isso, foi utilizado o Quadratic Almost Ideal Demand System juntamente com os microdados da Pesquisa de Orçamentos Familiares de 2008-2009. Os resultados apontam que domicílios com diferentes tipos de chefes (não obesos, sobrepeso e obeso) possuem elasticidades-preço e renda com sinais semelhantes, mas magnitudes distintas. Adicionalmente, com base nas elasticidades, cenários em que se tributam alimentos mais calóricos e isentam frutas e verduras produzem mudanças significativas no consumo nas famílias.

Publisher

FapUNIFESP (SciELO)

Subject

Microbiology (medical),Immunology,Immunology and Allergy

Link

http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_pdf&pid=S0104-06182022000200489&tlng=pt

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