1. Compendium of methods for the microbiological examination of foods,2001
2. Encyclopedia of Human Nutrition;Ariño A.,2013
3. Official Methods of Analyses of the Association of Analytical Chemists,2005
4. Food chemistry;Belitz H. D.,2009
5. Oficializa os métodos analíticos oficiais para análises microbiológicas para controle de produtos de origem animal e água (Instrução Normativa nº 62 de 26 de agosto de 2003);Diário Oficial da República Federativa do Brasil,2003