Construção social de mercados orgânicos: o caso das Células de Consumidores Responsáveis em Florianópolis-SC

Author:

Miranda Dayana Lilian Rosa1ORCID,Escosteguy Isadora Leite1ORCID,Rover Oscar José1ORCID,Sampaio Carlos Alberto Cioce2ORCID

Affiliation:

1. Universidade Federal de Santa Catarina, Brasil

2. Universidade Federal do Paraná, Brasil; Universidade Regional de Blumenau, Brasil; Instituto Superior de Administração e Economia do Mercosul, Brasil

Abstract

Resumo: Movimentos contemporâneos contrários às formas industriais de produção, abastecimento e consumo agroalimentar defendem processos alternativos que reconectem produtores e consumidores, resgatando valores culturais e sociais, relocalizando a agricultura nos territórios e valorizando a dimensão ambiental. Nesse contexto, destaca-se o aumento da demanda por alimentos orgânicos e mudanças nos padrões de produção e consumo, baseadas em valores de qualidade e confiança. Nessa perspectiva, este estudo objetiva analisar a experiência do Laboratório de Comercialização da Agricultura Familiar (LACAF-UFSC), com foco no projeto de extensão Células de Consumidores Responsáveis (CCR), em um esforço de compreensão da sua contribuição para a construção social de mercados de orgânicos/agroecológicos em Florianópolis-SC, Brasil. Teoricamente, o estudo define as Redes Agroalimentares Alternativas (RAA) e articula esta noção com a de Redes de Cidadania Agroalimentar (RCA). Metodologicamente, é desenvolvida uma observação participante junto à experiência do projeto supracitado, bem como a análise de dados primários e de outros documentos. Conclui-se que as CCR constituem um modelo eficaz de tecnologia social que ajuda a articular novas relações entre produção e consumo de alimentos, e se integram na lógica das RCA, representando uma forma de resistência nos mercados agroalimentares, capaz de contribuir para redesenhar cadeias de abastecimento alimentar nas grandes cidades.

Publisher

FapUNIFESP (SciELO)

Subject

Economics and Econometrics,General Social Sciences,Agronomy and Crop Science,Forestry

Reference36 articles.

1. Uma resposta sólida a um regime agroalimentar em crise: o fenômeno GÁS na Itália;Anjos F. S.;Revista Brasileira de Ciências Sociais,2018

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3. Agricultura familiar, agroecologia e desenvolvimento sustentável: questões para debate.;Buainain A. M.,2006

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