Vitamin C as a shelf-life extender in liposomes

Author:

Favarin Fernanda Reis1,Gündel Samanta da Silva1,Ledur Cristian Mafra1,Roggia Isabel1,Fagan Solange Binotto1,Gündel André2,Fogaça Aline de Oliveira1,Ourique Aline Ferreira1ORCID

Affiliation:

1. Franciscan University, Brazil

2. Federal University of Pampa, Brazil

Publisher

FapUNIFESP (SciELO)

Reference37 articles.

1. Methods of measurement and evaluation of natural antioxidant capacity/activity;Apak RR;Pure Appl Chem,2013

2. Food chemistry;Belitz H,1999

3. Introdução à química de alimentos;Bobbio PA,1995

4. Use of a free radical method to evaluate antioxidant activity;Brand-Williams W;LWT-Food Sci Tech,1995

5. Polymeric Delivery Systems;Brannon-Peppas L,1993

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