Modelos de norma de reação para estudo das características de qualidade da carne de codornas de corte em função das razões (metionina + cistina): lisina da dieta

Author:

Veloso R. C.1,Abreu L. R. A.2,Mota L. F. M.2,Castro M. R.2,Silva M. A.2,Pires A. V.2,Lima H. J. D'A.3,Boari C. A.2

Affiliation:

1. Universidade Federal de Viçosa

2. Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri

3. Universidade Federal de Mato Grosso

Abstract

RESUMOObjetivou-se avaliar a sensibilidade dos valores genéticos para características de qualidade da carne em codornas de corte alimentadas com dietas contendo diferentes relações de (metionina + cistina): lisina, do nascimento aos 21 dias de idade, por meio de modelos de normas de reação. Utilizaram-se 9011 informações de qualidade de carne referentes a 1400 progênies de 80 reprodutores e 160 matrizes de duas linhas (LF1 e LF2). Para o ajuste dos modelos de regressão aleatória, foi usado o programa WOMBAT, considerando-se nas análises homogeneidade de variância residual. As codornas foram alimentadas do nascimento aos 21 dias de idade com dietas contendo as relações 0,61; 0,66; 0,71; 0,76 e 0,81 de (metionina + cistina): lisina, mantendo os níveis de proteína bruta de 26,12% e de energia em 2900 kcal EM/kg da dieta. Dos 22 aos 35 dias de idade, todas as codornas foram alimentadas com dieta contendo 22% de proteína bruta e 3050 kcal EM/kg da dieta. As estimativas da variância genética e da herdabilidade foram influenciadas pelo gradiente ambiental e pela linha, com mudanças nessas estimativas com o aumento do gradiente ambiental. Os valores genéticos das características de qualidade de carne referentes a cada uma das linhas se alteraram com o aumento das relações de aminoácidos das dietas em razão das mudanças no ordenamento dos valores genéticos, evidenciando a existência da interação genótipo x nível de relação dos aminoácidos da dieta para características de qualidade de carne. Predições de valores genéticos de características de qualidade de carne com base em determinada relação de (metionina + cistina): lisina da dieta não são válidas para outras relações desses aminoácidos.

Publisher

FapUNIFESP (SciELO)

Subject

General Veterinary

Reference10 articles.

1. Heterogeneidade de variância residual em modelos de regressão aleatória na descrição do crescimento de codornas de corte;BONAFÉ C.M.;Rev. Bras. Zootec.,2011

2. Introduction to quantitative genetics;FALCONER D.S.,1996

3. Utilização de modelos de norma de reação com variância residual heterogênea para estudo de valores genéticos de peso de codornas de corte em função de níveis de proteína bruta na dieta;FELIPE V.P.S.;Arq. Bras. Med. Vet. Zootec.,2012

4. Evaluation and control of meat quality in pigs;HONIKEL K.O.,1987

5. Quantitative genetics of reaction norms;JONG G.;J. Evol. Biol.,1990

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