Efeito do armazenamento sobre as propriedades tecnológicas da farinha, de variedades de trigo cultivadas no Brasil-Reference-Cited by-同舟云学术

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Efeito do armazenamento sobre as propriedades tecnológicas da farinha, de variedades de trigo cultivadas no Brasil

Published:1998-06 Issue:1 Volume:41 Page:149-163
ISSN:1516-8913
Container-title:Brazilian Archives of Biology and Technology
language:
Short-container-title:Braz. arch. biol. technol.

Author:

Pirozi Mônica R.¹,Germani Rogério²

Affiliation:

1. UFV

2. EMBRAPA

Publisher

FapUNIFESP (SciELO)

Subject

Multidisciplinary

Link

http://www.scielo.br/pdf/babt/v41n1/a15v41n1.pdf

Reference20 articles.

1. Approved methods of...,1983

2. Estatística experimental;AQUINO L.H.de,1991

3. Informação pessoal;AQUINO L.H.de,1995

4. Revisão: funcionalidade dos lipídeos da farinha de trigo na panificação;ARAÚJO W.M.C.;Rev. Ciênc. e Tecnol. Alimentos,1992

5. Compêndio nacional de normas e padrões para alimentos,1991

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